科学技術で健康長寿社会への貢献を目指す皆さん、お集まりください！

今回のテーマは“健康”。人々が元気で楽しく幸せに暮らすための技術や商品・サービスに貴社の専門知識が役立つかもしれません。食を通し健康に貢献するビジネスや産学連携に関心ある皆さんのご参加をお待ちしています。

■ プログラム

【ガイダンス】「知っておきたい健康と食のヒント」

　　ウエルキー株式会社　代表取締役　田中 明子 氏　
　　　ミドルエイジの生活習慣改善を図る健康コーチングサービスを展開。
　　　健康づくりの主な要素、近年注目を集める栄養素等、健康と食の
　　　入門知識を紹介。

【京都府立大学・研究成果発表】「食品の機能　コメと京野菜」

　　副学長　リエゾンオフィス所長　教授　増村 威宏 氏
　　　イネ種子のタンパク質分析技術を用いて、清酒に適した品種や
　　　タンパク質組成の特徴などを研究。本発表では、食品の機能性を
　　　高める米の産業活用を提案。

　　農学食科学部　和食文化科学科　教授　中村 考志 氏
　　　京野菜等の伝統食材・地域食材の持つ健康増進効果及び和食への
　　　活用等を研究。本発表では、京野菜の健康増進効果を活かした
　　　加工品の開発を提案。

【事例紹介】老舗が挑む「新しい和菓子」の提案

　　亀屋良長株式会社　代表取締役　吉村 良和 氏
　　　自身の罹病経験から老舗和菓子店としては異例の、健康志向の
　　　新ブランド「吉村和菓子店」を発足。GI値の低い食材にこだわり、
　　　体と心にやさしい和菓子作りに取り組む。

【クロストーク】今後の健康ビジネスと食

【交流会】

　　　　　　　
■定員　先着４０名

■主催　京都商工会議所 産学連携・新産業創造委員会 ／ 京都府立大学